日比野光敏1997「江戸初期におけるすしの諸形態とその系譜－『料理塩梅集』『合類日用料理抄』の記事を中心として－」『比較文化研究』16、1996「松百ずしの伝承と実体」『地域社会』35

資料ID: 9534
旧所蔵場所: 3室
写真番号: 30502-23
原位置番号1: 30502
原位置番号3: 23
大分類: 5.参考資料サンコウシリョウ
中分類: C.文献ブンケン
形態: 抜刷
内容: 日比野光敏1997「江戸初期におけるすしの諸形態とその系譜－『料理塩梅集』『合類日用料理抄』の記事を中心として－」『比較文化研究』16、1996「松百ずしの伝承と実体」『地域社会』35